商用全自动真空包装机 真空包装机价格

食品真空包装的主要用途是除氧，以有益于预防食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由 微生物的活动导致，而大部分微生物（如 霉菌和 酵母菌）的存活是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去存活的环境。
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的成长和繁殖速度就急剧降低，氧气浓度≤0.5%时，大部分微生物将遭到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不可以抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助办法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）