鲜辣青椒酱的家常做法 鲜辣青椒酱怎么做好吃

“在大家重庆，大家喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，无论是味道还是口味都是一级棒的。”

食材明细

主料

红辣椒:

炒工艺三刻钟耗时简单困难程度

鲜辣青椒酱的制作方法步骤

1辣椒去蒂洗净，晾干水份2蒜去皮生姜洗净3晾干水份的辣椒切成小段4用料理机打成颗粒不需要打成泥5做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打6锅里烧油，需要的油要多，如此做出来的辣椒酱即便不放冰箱，也可以保质一些时间7油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒8熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不可以糊锅9一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

小技巧

熬制这种辣椒酱的时候必须要注意火候，小火慢慢的炒，不可以糊锅，不然味道就不好。