改良版的葡萄干可颂的家常做法 改良版的葡萄干可颂怎么做好吃

“方子和做法原自爱和自由老师，原方黄油被我偷梁换柱成奶酪，所以我称它改良版的可颂，虽然没黄油的酥香，但有了浓郁的芝香，小朋友喜欢的不能了，期望下次还要吃到这款可颂面包。”

食材明细

主料

面包粉:

烤工艺数小时耗时高级困难程度

改良版的葡萄干可颂的制作方法步骤

1将水、油等液体依次加入面包桶，加入盐和细砂糖，筛入高筋粉和低筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，取出揉至出膜2装入保鲜袋按扁放入冰箱冷冻30分钟3将冷冻的面团擀成方形，芝士5片放在一块擀成略大的方形放在中间4葡萄干洗净控净水分或用厨房纸吸干水分，撒在芝士上边，四边内折，捏紧折缝处5擀成长方形，自左右各三分之一处内折6顺折的方向擀长7第三自左右各三分之一处内折（第二次）8顺折的方向擀长，第三次自左右各三分之一处内折9装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时10取出松弛后的面团11将松弛后的面团擀至4毫米厚的长方形，用利刃切成等腰三角形12将等腰三角形面团自上而下卷起来13码入烤盘14入烤箱45度40分钟二次发酵15发酵好的面团取出刷蛋液16烤箱200度预热，上下火中层烤10分钟，调至180度烤5分钟左右，烤至表面金黄即可17出炉。

小技巧

1、原方面团用黄油40g，裹入黄油240g。
2、折叠次数不同，成品的口味和组织有差异。