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蘑菇蛋白糖的家常做法 蘑菇蛋白糖怎么做好吃

   日期:2024-12-13     来源:www.cnkki.com    浏览:478    评论:0    
核心提示:“上次做过蛋白糖非常受小朋友欢迎,今天再做就变个花样,做成小蘑菇形状,配方一样,只不过造型上有不同,没可可粉的可以忽视。我用的烤箱温度还是挺准的,大伙得依据自己家里烤箱脾气调整温度。

蘑菇蛋白糖的做法

“上次做过蛋白糖非常受小朋友欢迎,今天再做就变个花样,做成小蘑菇形状,配方一样,只不过造型上有不同,没可可粉的可以忽视。我用的烤箱温度还是挺准的,大伙得依据自己家里烤箱脾气调整温度。广东湿度比较大,做好的蛋白糖一晾凉就要放进保鲜盒内密封保存,以防粘手。”

食材明细

主料

蛋清:

烘焙工艺一小时耗时简单困难程度

蘑菇蛋白糖的制作方法步骤

蘑菇蛋白糖的做法步骤:11蛋清滴入几滴柠檬汁,加入1/3糖霜,打至有密集气泡的时候,再加入1/3糖霜蘑菇蛋白糖的做法步骤:22打至体积有点膨胀发白的时候,加入剩余的糖霜,用打蛋器继续打3、4分钟,打至干性发泡,不要打过了蘑菇蛋白糖的做法步骤:33将奶粉和淀粉均匀地过筛到蛋白霜里蘑菇蛋白糖的做法步骤:44用刮刀从底部向上翻拌均匀,翻拌几下就好了。假如翻拌完之后,是非常稀的状况,就是翻拌过度了蘑菇蛋白糖的做法步骤:55将蛋白霜放入到装有裱花嘴的裱花袋里蘑菇蛋白糖的做法步骤:66将蛋白霜挤到铺了高温油布的烤盘上,挤出圆形和上面尖尖的蘑菇柄蘑菇蛋白糖的做法步骤:77将圆形顶部的小尖角,用手指抹平一下,手指可以粘湿一点再操作蘑菇蛋白糖的做法步骤:88放入已经提前预热好100度的烤箱中下层,烘烤55分钟左右蘑菇蛋白糖的做法步骤:99烘烤结束,将蛋白糖取出,用牙签在圆形的底部戳一个小孔蘑菇蛋白糖的做法步骤:1010用融化的巧克力(白巧、黑巧都可以)抹在底部,将蘑菇柄尖的部位塞进来一点,待凝固蘑菇蛋白糖的做法步骤:1111可以在表面撒点可可粉,不撒也是可以哒

 
标签: 蘑菇蛋白糖
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