食材明细
主料
高筋粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度日系风格海盐小面包的制作方法步骤
1秤取高筋粉500克、白糖40克、盐10克、酵母粉6克。
2将固体食材拌匀，倒入30克牛奶，搅拌至其被面粉吸收。
3分2-3次倒入净水，搅拌至其被面粉充分吸收。
4提前软化的黄油50克，揉入面团中。
5揉面10分钟。
6放入盆内，盖上微湿的布，置于温暖的空间里进行首次发酵：90分钟。
7面团体积长大两倍左右，取出。
8分成18个小剂子，静置15分钟。
9接着，将小面剂搓成圆锥型。
10压扁。
11擀成长舌状。
12卷入5克黄油。
13耐心慢慢卷。
14卷成这个形状。
15整形好之后，盖上微湿的布，进行第二次发酵：60分钟。
16第二次发酵结束后，刷上水，撒上海盐粒。同时将烤箱预热到180度（5分钟）。
17在空的烤盘或耐高温的碗盘里倒入50克水，放入装有面团的烤盘，先180度烤25分钟。之后调至230度烤3分钟，上色。
18面包出炉后，取源于然冷却。
