“虽然名字叫“奶油卷”,然而却没加一点儿奶油,用料很简单,普通面粉也能做,直接法发酵,口味松软。”
食材明细
主料
中筋面粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度
早餐面包奶油卷的制作方法步骤
1除黄油外所有材料加入面盆。
2搅成絮状。
3揉成面团后加入黄油,揉至可以拉出厚膜。
4收圆,发酵至两倍大。
5取出揉去空气。
6均匀分成六份。
7分别揉圆,加盖静置10分钟。
8擀成厚片,向中间约三分之一处折叠。
9再将对面的三分之一面片折起。
10加盖静置10分钟。
11将一端搓细。
12擀成约23厘米长的厚片。
13从宽端卷起。
14二次发酵半小时。
15刷鸡蛋液。
16180度预热,上下火,中层,烤制15分钟。