食材明细
主料
全麦粉:
烤工艺数小时耗时高级困难程度全麦奶香小面包的制作方法步骤
1270g全麦粉。
240g燕麦片。
3172g鲜牛奶。
4将上述3种食材全部倒入面盆中。
54g酵母粉、10g白糖用少许温水溶化，倒入面盆中，放20g玉兰油，搅成絮状。
6反复推拉按压20分钟左右，放入盆中，盖上保鲜膜。
7醒发至2倍大，叠压排气，盖湿布松弛20分钟。
8再按压排气，分成9个大小均匀的面团，松弛20分钟。
9团成小馒头状醒发20分钟，放入预热好的烤箱中烤10分钟。（上下火180度）
10取出涮上蛋黄液。
11沾上一层燕麦片。
12重新放入烤箱中烤30分钟。
13成品。
14成品。小技巧
1.充分揉搓，揉出手膜。2.醒发没具体时间，注意察看。
3.烤箱品牌不同，温度有所差异，注意察看，准时修正，灵活学会。
