自制坛子酸白菜的家常做法 自制坛子酸白菜怎么做好吃

““桂花，上酸菜！”“来罗！””

食材明细

主料

大白菜:

煮工艺十分钟耗时简单困难程度

自制坛子酸白菜的制作方法步骤

1白菜洗净切成图上形状。2锅烧开水，放入白菜潮水。3白菜里外均匀抹薄薄一层盐4白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐5姜切丝或丁6整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。7放入阴凉处备用。冬季一般4、5天左右就酸了。假如喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很好！

小技巧

坛子里面不要弄生水进来，不然比较容易变质。