醋泡黑萝卜的家常做法 醋泡黑萝卜怎么做好吃

“黑萝卜是新产品种，营养成分非常高，除去拥有萝卜本身的营养元素外，据了解富含微量元素硒，可以提升人体的免疫力。这个萝卜的味道比普通的白萝卜重一下，我用糖醋腌制了一下，味道缓和不少，酸甜的萝卜，口味爽脆，因泡萝卜时我用了葡萄醋，浸泡后的汁非常不错喝，我一次喝一点，居然都被我喝光了。”

食材明细

主料

黑萝卜:

腌工艺数小时耗时简单困难程度

醋泡黑萝卜的制作方法步骤

1黑萝卜，皮是黑色的，里面的肉依旧是白色的。2切成5毫米厚的扇形片3再切几刀便捷入味，但不要切断，维持中间相连。4加盐水中浸泡5分钟，把苦涩的味道去除。5在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖6充分搅拌均匀，让糖溶化7把盐水泡过的萝卜捞出，控一下水分，然后放入醋汁中8浸泡腌制半天就能吃啦，酸甜爽脆，9装盘时为了色彩搭配，加了点剁辣椒，让颜色看着更有食欲些。

小技巧

葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比率是2:1，如此酸度的刚刚好。