那天去市场的时候，看到这品相非常好的子姜，当然要买了！
子姜，顾名思义，嫩姜！
由于不如老姜辛辣，倒是有的特别怎么吃。
用子姜炒内脏，做泡菜，或者是腌制糖醋子姜，或者做姜片糖，都是老姜所不可以比的。
洗洗凉凉，切切腌腌，每天估倒这类吃的，感觉也挺好的。”
食材明细
主料
子姜:
腌工艺数小时耗时简单困难程度糖醋子姜的制作方法步骤
1材料图。将子姜提前洗净，凉干水份，泡姜的瓶子提前洗干净凉干。用保鲜盒也可以的。
2将醋倒在瓶子中，加入白糖，摇动，使白糖化开。
3子姜切薄片，尽量薄的片片。
4加上盐拌均匀。
5稍稍腌制之后，挤出姜汁。挤出的姜汁也不要浪费了，烤肉炖汤都非常不错呢。
6将挤好的姜片放在瓶子中，加盖入冰箱，8小时之后就能吃了。小技巧
1、维持无油无水，腌制一次在冰箱中可以保存一周左右。2、姜性温，体质燥热者不可多食。
