腊鱼的家常做法 腊鱼怎么做好吃

“之前家人和朋友们到水库里网了不少的鱼回来。
一下吃不完便用来做腊鱼了。
虽然是罗非鱼，但由于和野生的差不多，所以味道也是没得说呀！”

食材明细

主料

罗非鱼:

其他工艺数天耗时简单困难程度

腊鱼的制作方法步骤

1罗非鱼约十斤。2杀好，沥干水分。3接着加入适当盐，酱油和白酒腌制一晚。4串起来约晒两周便可（个人感觉晒腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬季，但有时温度在二十度以上。所以最容易做腊味前都看好天气，有冷空气到而且是晴天才做。晒了几天假如忽然气温变得非常高的可以直接放回冰箱里冷藏，但不要拿袋子封住，如此会有水分）.

小技巧

1。腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬季，但有时温度在二十度以上。所以最容易做腊味前都看好天气，有冷空气到而且是晴天才做。
假如晒了几天假如忽然气温变得非常高的可以直接放回冰箱里冷藏，但不要拿袋子封住，如此会有水分子。