食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺一小时耗时普通困难程度酸奶戚风蛋糕的制作方法步骤
1将酸奶，植物油，30克白糖称量混合
2分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里
3蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
4用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
5筛入低筋粉
6搅拌均匀
7取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
8将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜
9切拌均匀
10将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
11将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟
12烘烤至上色均匀立即出炉
13倒扣冷却
14成品图
15成品图
16成品图小技巧
1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕2.酸奶要用浓稠的
3.蛋清打到湿性就能，太干困难与蛋黄糊混合
4.依据各人烤箱属性调整烘烤温度
