食材明细
面团材料
面粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度小牛花卷的制作方法步骤
1把面团材料混合，和成光滑适合的面团。
2分成5份，加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分别调成粉色、棕色和黑色的面团，如图所示。
3把白色面团擀成片，切出不规则部分。
4把大块粉色面团擀成片，切出不规则的部分。大小与白色相同。
5白色在下，粉色在上，喷一些水，卷起来。
6去掉两头不规则的部分，切成花卷。
7另一块粉色面团用圆形模具切出大半圆形，抹点水粘在花卷前。
8再做出耳朵。
9摆在上方，用筷子往面团里轧一下固定。
10揉几个小球粘在两边，用筷子扎个小孔，做成鼻子。
11棕色面团做成牛角，粘在耳朵旁边，可以用牙签挡在后面，预防醒发后变形。
12黑色面团擀开，用适合的工具扣出双眼，身上的花斑。
13粘在适合的地方上。如图所示。
14最后用表情模具轧出嘴巴，生坯就做好了。
15等面团再稍微醒发一会儿，就能放入美遇蒸烤箱蒸了。（由于一边做一边就发酵了，看状况约是之前的2倍大，手轻压能立刻回弹就能了，也可以参考家温度降低酵母的量预防发酵过快。）
16100度蒸20分钟即可。
17成品图。
