新三鲜水饺的家常做法 新三鲜水饺怎么做好吃

“正当季的白菜、甜玉米，配上肥二瘦八的五花肉，鲜美之极。”

食材明细

主料

五花肉:

煮工艺一小时耗时普通困难程度

新三鲜水饺的制作方法步骤

1大肉去皮。2将大肉切片，放入葱姜剁碎。3边剁边加入适当水。4剁好的肉馅。5炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，将油放凉。6放入肉馅。放盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽，顺一个方向，搅拌上劲起粘。7放入玉米粒和攥干水份的白菜碎。白菜碎提前用熟油拌匀。8搅拌好的三鲜馅。9包饺子的面要软一点，一斤面放250g水，反复醒揉。10煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽、光亮而富有弹性。11成品。12成品。

小技巧

1.500g肉馅最多可打进来250g水，打水时要顺一个方向搅打上劲。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比率1:0.8～1:1较为适合。
4.软面饺子，宽水煮饺。