小猪咖喱猪柳饭的家常做法 小猪咖喱猪柳饭怎么做好吃

“一般都做咖喱猪排饭，我直接做成咖喱猪柳饭了，而且咖喱土豆中又加入了来自冰岛的红极参，丰富了口味增加了营养。将米饭团了一个很简单的小猪造型，也萌萌的超级可爱呢。”

食材明细

主料

米饭:

烧工艺三刻钟耗时普通困难程度

小猪咖喱猪柳饭的制作方法步骤

1一个土豆去皮切小块。2少许胡萝卜去皮切小块，红极参提前化冻切小块。3炒锅烧热加入适当植物油，下入土豆、胡萝卜煸炒几下。4加入少许料酒、适当水大火开锅转中火煮一会。5提前焖一些米饭，这个时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。6然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄，再用海苔剪出双眼和鼻孔，分别安装好。7待锅里的土豆熟了，加入一小块咖喱块，再依据自己口味加少许盐。8继续煮至咖喱完全融化。9加入红极参。10大火收下汤汁粘稠后关火。11提前将猪里脊切成条状，用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。12筹备一些干淀粉、蛋液和面包糠，里脊先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。13然后再在蛋液里面滚一圈。14最后再沾上面包糠。15锅内加入植物油烧热炸熟。16控油捞出备用。17将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中，小猪饭团也摆好，炸好的猪柳放在盘子中，用黄瓜装饰就能了。18成品图

小技巧

1、我买的红极参是熟的，所以最后放入略煮一会即可，煮太久会口味不好。
2、炸猪柳的时候注意火候，防止炸糊。