可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块的家常做法 可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块怎么做好吃

“可可性爱的蔓越莓炼乳小面包块，小小的一块，不仅可以做早餐，也可以当做小零食，秋游外出携带也是非常棒的呢！”

食材明细

主料

高筋面粉:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

蔓越莓炼乳小面包块的制作方法步骤

1筹备好全部食材。2除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。3加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。4收拢光滑放入发酵盒，25度发酵至两倍大。5将面团按压排气，用硅油纸包好放入冰箱冷冻松弛15分钟左右。6取出松弛好的面团，第三擀面开，中间部分刷上炼乳后加适当切碎的蔓越莓干。7两侧分别向中间折叠。8第三轻轻擀长。9上下分别向中间1/3处折叠。10翻面，第三擀长。11切成方形小块。12码入烤盘，送入烤箱38度发酵20分钟。13表面刷上一层薄薄的全蛋液。14放入预热好的风炉烤箱170度烘烤10分钟左右，出炉立刻脱模，晾凉后密封保存。

小技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整，首次制作，最好预留点液体为佳。
2.每一个烤箱的温差不同，配方内给的时间温度仅供参考，请依据实质状况酌情调整。
3.冷冻松弛时间以面团变硬但可以擀开的程度为准，具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定。