食材明细
主料
白砂糖:
其他工艺十分钟耗时普通困难程度糖饼的制作方法步骤
1筹备白砂糖+食用小苏打（碳酸氢钠）+形状模具。
220g白砂糖不需要加水，小火直接加热，勺子搅拌至糖完全融化，无颗粒，微黄即可。（可将锅离火远一点，变成焦糖色的话，糖饼会发苦。）
3糖液离火飞速加入0.2g小苏打粉（大约三颗米粒大小），搅拌均匀，糖液体积会膨胀。（小苏打放少了，糖饼不成功，放多了，糖饼会有苦味。）
4飞速将糖液倒在硅油纸上。（下面最好是木桌，传热慢一点，凝固之前便于造型。）
5糖液尽可能成圆形。
6盖上一层硅油纸，压平。（注意控制力度，预防糖饼压得过薄。）
7用手感觉糖饼温度，可不时揭开硅油纸一角查询，控制在硅油纸刚好能撕下来的时候，这是成败的重点。（几秒时间错过，糖饼立马硬化，没法压出形状。）
8飞速撕开硅油纸，拿出形状模具压花。
9小心取出形状模具，并套上透明袋子，糖饼比较容易受潮。
10记得轻拿轻放，糖饼易碎。
11做了五个形状的糖饼。
12开始挑战吧！
