酸辣菜的家常做法 酸辣菜怎么做好吃

“之前去家乐福超市购物的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试一试～想着想着就开始做了！”

食材明细

主料

包菜:

腌工艺廿分钟耗时简单困难程度

酸辣菜的制作方法步骤

1、将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净

2、胡萝卜洗净斜切成圆片

3、小锅里加适当的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出

4、再放入包菜氽水后也捞出

5、取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段

6、加入适当的辣酱，再加适当的凉开水将辣酱调开

7、加入适当的醋

8、挤入半个柠檬的汁水

9、加入适当的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀

10、先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部

11、然后加入适当的酱料

12、一层一层的加，直到把所有些材料都加完为止，腌制7天后即可食用

小技巧

腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害