食材明细
主料
腌雪菜:
炒工艺数小时耗时简单困难程度雪菜黄豆的制作方法步骤
1、腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净，切碎，在清水中泡半小时（时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间）
2、起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
3、下入雪菜翻炒
4、下入提前煮好的黄豆，这个忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒
5、加入生抽
6、加入白糖，翻炒均匀出锅。由于雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不需要再加盐了，假如感觉不够可以适当加点。
7、秋季买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的好像晒得狠了点，呵呵）
8、不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里
9、撒一层腌制盐
10、就如此一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器
11、盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就能了，期间翻动几次，手上不可以有油和生水。我的可能晒得水分太少了，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进来，假如雪菜自己出水就不需要加。
12、11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。
