记住小时候家会把熟花生和一些细盐用擀面杖研碎，装在小罐子里当菜给大家当菜吃，还美其名曰：“芝麻盐”。其实，除去味道有点和芝麻接近外，剩下的和芝麻没半毛的关系。自此，总结出：大人最会哄孩子子高兴了。其实那时候物资匮乏，芝麻多稀罕啊，能有花生做的“芝麻盐”吃，就是非常奢侈的了。
那时候怎么吃是如此的：把刚从鏊子上摊好的煎饼叠好，抹上一筷子花生油，再洒上一丁点的“芝麻盐”，剩下的就是大口的咬了。”
食材明细
主料
生芝麻:
其他工艺半小时耗时简单困难程度芝麻盐的制作方法步骤
1、芝麻淘洗干净晾干后倒入干净锅里，放入少许精盐。
2、小火翻炒至芝麻发黄至熟，注意不要炒糊。
3、芝麻炒熟晾凉后，放入蒜臼子。
4、用蒜槌子用力研碎即可，（用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转）。
5、等到芝麻研成粉末即可。
6、把研好的芝麻盐装进干净的玻璃瓶子，随吃随取。
小技巧
1、芝麻要炒熟，稍微发黄即可，不要炒糊。2、精盐也要炒制，熟盐吃起来才不会呛嗓子。
3、用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转，如此出来的芝麻盐是松散的粉状。
