蛋奶酱闪电泡芙的家常做法 蛋奶酱闪电泡芙怎么做好吃

“闪电泡芙（ECL人工智能R），传闻——闪电泡芙由于太过美味，让吃起来的大家忍不住飞快地吃完，就好似闪电般迅猛而得名。我更喜欢闪电泡芙的百变造型，可以加入各种馅料，可以在表面作各种装饰，
今天我做的是蛋奶酱的闪电泡芙，美味哦，试一试吧。
（蛋奶酱的配方见下面小知识）”

食材明细

主料

低筋面粉:

烤工艺一小时耗时高级困难程度

蛋奶酱闪电泡芙的制作方法步骤

1、鸡蛋打散

2、牛奶、食盐、糖、黄油，一块放入煮沸离火

3、倒入面粉

4、迅速搅拌至不粘容器的状况后拿下

5、分次加入蛋液，搅拌至充分吸收

6、搅拌至顺滑状况，挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就能了

7、裱花袋装入八齿裱花嘴，放入蛋糊

8、挤到模具里，大小，长短尽可能均匀，可以挤长条手指形状，可以挤四个小花瓣连接的形状

9、送入预热好的烤箱内中层，先用上下火180度烘烤20分钟，在转150度烘烤15分钟即可

10、烤好的泡芙不要急于拿出烤箱，把烤箱开个封，散热10分钟后在取出烤盘

11、烤好的泡芙切成两半

12、中间挤上蛋奶酱

13、根据自己喜欢的方法装饰

小技巧

蛋奶酱的配方：牛奶250毫升，鸡蛋2个，糖35克，低筋面粉25克。
做法：鸡蛋搅拌至发白，加入煮沸的牛奶，后拌匀，筛入面粉拌匀，在过滤小火煮至粘稠，入冰水冷却即可。
这款泡芙我做的是低糖的，不是非常甜，个人感觉吃起来正好，很美味，喜欢甜一点的可以加糖量。