红烧昌鱼的家常做法 红烧昌鱼怎么做好吃

“这道菜是新做法，不炸鱼不煎鱼，鱼腌好后直接下锅做，用油很少，尽可能降低油脂。
红烧金昌魚酱香浓郁，味道鲜美，做法相对比较简单，合适低脂和少油人群食用。”

食材明细

主料

金昌魚:

烧工艺一小时耗时普通困难程度

红烧昌鱼的制作方法步骤

1、葱，姜，辣椒干。

2、鱼去内脏去鱼鳃，杀好洗净后，鱼身两面划几刀，用盐，花椒，料酒腌制一小时。

3、鲜竹笋片。

4、锅中加入油，爆香辣椒，再爆香葱姜。

5、加入水，放入鱼，放入盐，生抽，老抽，料酒，香醋，竹笋片，大火烧开，小火炖15分钟，中间可翻身一到两次。

6、再放入些料洒，胡椒粉，收汁。

7、装盘即成。