麻辣拌的家常做法 麻辣拌怎么做好吃

“用一个超大碗来拌一碗麻辣拌，油泼辣子香而不辣，蒜蓉等调料的香气被热油滋啦一下激起出来，瞬间香气扑鼻。小朋友不吃辣，这个辣椒粉的量只不过取其香气，想要吃辣的亲，请自行增加用量，都可以自行调整的。”

食材明细

主料

上海青:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

麻辣拌的制作方法步骤

1、筹备好所有你想吃的菜，什么菜都随便，看个人爱好。只须把菜弄熟就好。

2、我用了白萝卜，要先卤煮一下，让白萝卜非常入味，把卤煮材料跟萝卜放进一个锅子，大火煮开，转小火焖煮10-15分钟即可。

3、上海青和鸿禧菇汆水至熟，捞出来过个凉水，放碗里。

4、洋葱和青椒，下锅放点油煎一煎即可，午餐肉也稍微煎一下。

5、芝麻酱，加入芝麻油，盐，糖，胡椒粉，搅拌懈开。

6、把菜都放到碗里面，蒜瓣儿切蒜末，切好葱花，把麻辣拌的料都放上去，锅内烧点热油，看到油开始冒烟的时候，浇到辣椒粉和蒜蓉上，滋啦一声就好了。

7、热油浇上去，满屋子都是香气。

8、把菜拌匀，麻辣拌就做好啦，可以再撒上些白芝麻更好。我的芝麻用完啦。

小技巧

菜在拌之前，要先弄熟。