食材明细
主料
猪扒:
煎工艺半小时耗时普通困难程度洋葱猪扒饭的制作方法步骤
1、猪扒去骨，把边沿一圈白色筋膜切断。
2、把猪肉锤松锤薄。撒一层盐花。
3、从右到左，第一裹面粉，接着挂一层蛋液（1个鸡蛋），最后裹面包糠。尽可能多裹面包糠，如此猪扒与洋葱汁同煮时，可飞速吸收全部酱汁。
4、中火炸到两面金黄，大概6-7分钟。垫上吸油纸，沥油备用。
5、高汤，味淋，酱油，料酒，四者比率4:1:1:1，加一茶匙糖，搅拌均匀。
6、洋葱切细，倒入酱汁，大火煮沸。
7、猪扒切小块，放入洋葱汁里，中火煮沸。
8、一个鸡蛋打散至蛋黄和蛋白依稀可辨的程度，缓缓倒入平底锅，继续中火煮。喜欢鸡蛋的朋友可以打两个鸡蛋，洋葱蛋汁非常下饭
