巧克力玛芬的家常做法 巧克力玛芬怎么做好吃

“在浩博的甜品王国中，有着这么一位可爱的百变小精灵，它的材料和做法都非常简单，但它却是千变万化的，神奇的，精致的，美味的。无论添加什么食材，譬如香蕉、苹果、蓝莓、还是核桃、榛子、杏仁或者红茶、咖啡，巧克力，它都能变化出让人惊喜的味道。它就是---玛芬蛋糕。相比于戚风的柔软、磅蛋糕的厚重，玛芬蛋糕的口味介于两者之间，既松软绵密，又稍带湿润结实。而巧克力玛芬蛋糕，当之无愧是最受青睐的玛芬蛋糕之一。”

食材明细

主料

无盐黄油:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

巧克力玛芬的制作方法步骤

1、巧克力加黄油隔水融化拌匀备用。

2、搅拌盆中放入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶拌匀。

3、倒入面粉、可可粉、泡打粉搅拌至没粉粒。

4、最后倒入巧克力浆充分拌匀静置20分钟。

5、做好的面糊倒入裱花袋中，挤入硅胶杯中约9分满。

6、烤箱预热170度，放入模具于中层地方烤制约40分钟取出放凉，在淡奶油里加入巧克力酱，打发成奶油，挤在蛋糕上，再用巧克力片装饰蛋糕即可。

小技巧

泡打粉有哪些用途是让蛋糕竖向膨胀，但用量需要严格控制，可少不可多，多了会严重干扰味道与口味。