酸甜爽口的腌萝卜条的家常做法 酸甜爽口的腌萝卜条怎么做好吃

“某天在网上看到有人做的腌萝卜，脑海中就闪过一下要去尝试的念头，哈哈，哪个说常常三分钟热度的人就成不了气候呢，假如趁热打铁，这个三分钟把握的恰如其分，就能激起出人自己潜在的不少能量。只须对美食有着无尽的热情，即便是零厨艺，也可以创造刺激味蕾的美好食物。嗯哼，咱说做就做，此时三分钟热度的能量就嗖地一下转化成了美食DIY的无穷动力，大致参考了下网上理论，再加上我们的琢磨，一盘美味的萝卜条诞生，跟餐馆里的貌似没两个样啊，唉，好像太不谦虚了哈哈！”

食材明细

主料

白萝卜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

腌萝卜条的制作方法步骤

1、集合：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗

2、白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。（假如急着吃的可以再切细点或者切薄片）

3、切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4、萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。（怕或许会太酸的可适合先放些，第二天尝尝汁水，感觉不够酸的再加点）

5、萝卜腌出水分后，不需要倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平常炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。

6、第二天尝尝汁水的甜度酸度，依据我们的口味，不够酸甜的可适合再加些糖和白醋，第二天即可食用（不过略待少许萝卜的辛辣味），两三天后食用味道更佳。

小技巧

容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
话梅最好使之前开水烫两秒捞出，由于感觉目前蜜饯类的东西吃的好不放心，不在意的可以不烫哦呵呵。
放话梅时尽可能靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口味。
冷藏过程中，天天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，由于汁水都在最底部。
两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。