食材明细
主料
黄豆:
其他工艺数天耗时简单困难程度自发黄豆芽的制作方法步骤
1、干黄豆200克，将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。
2、用室温的水泡5到8小时。
3、泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。
4、用湿毛巾盖上避光。
5、第二天。温度14度。坚持天天早晚浇水。
6、开始出芽，压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗，帮助沥出余水。
7、第三天。温度14度。
8、第四天。温度14度。
9、第六天。温度15度。由于温度不高，所以成长的比较慢。
10、第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。
11、第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。
12、第十天。温度15度。又长长了一些。
13、第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米，可以收成了。
14、豆芽近影。
15、豆芽长度10厘米左右。随意抓了几根拍的。
16、豆芽胸围3毫米左右。
17、摘净洗净的豆芽，还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来，上面还放了两棵大葱。
小技巧
用了200克左右的黄豆，出豆芽约650克。豆芽生得短，所以产量不高。另外一个是由于豆子水平问题，刚泡好的豆子有的是坏的，所以扔掉了一些，没称重。发***芽的四大诀窍：1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重成长4.预防积水
自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆没筋，吃起来口味很好。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底，成品图放了一张，晚上拍的，不太了解。
