食材明细
主料
龙须挂面:
煮工艺十分钟耗时高级困难程度番茄鸡蛋面的制作方法步骤
1、筹备好龙须挂面、鸡蛋、西红柿、香葱等;
2、西红柿去皮,切粒;
3、清水煮沸,放入挂面煮六成熟,捞出,过冷水;
4、热锅倒油,煸炒鸡蛋至熟,起锅,待用;
5、番茄放入锅中炒至软绵,加白砂糖,水,水淀粉(生粉勾芡),煮至浓稠;
6、加入挂面,继续煮;
7、把炒的鸡蛋也加入;
8、放盐、香葱,炒均即可。
小技巧
1.西红柿挑选熟的,才甜;2.浓稠的番茄汁要加水淀粉勾芡;
3.煮好面条过冷水,不容易黏;
龙须挂面:
煮工艺十分钟耗时高级困难程度1、筹备好龙须挂面、鸡蛋、西红柿、香葱等;
2、西红柿去皮,切粒;
3、清水煮沸,放入挂面煮六成熟,捞出,过冷水;
4、热锅倒油,煸炒鸡蛋至熟,起锅,待用;
5、番茄放入锅中炒至软绵,加白砂糖,水,水淀粉(生粉勾芡),煮至浓稠;
6、加入挂面,继续煮;
7、把炒的鸡蛋也加入;
8、放盐、香葱,炒均即可。