银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养成分极高，具备补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等效果，是上等滋养补品。
之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一块，能当一顿饭吃了，营养丰富。
用荞麦面是由于家只剩这个了，也可以换成其他面条。”
食材明细
主料
银鱼:
蒸工艺廿分钟耗时普通困难程度蔬菜银鱼蒸蛋的制作方法步骤
1、筹备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
2、将面条切成小段，不要太碎。
3、西蓝花，胡萝卜都切成碎末（仅需一点即可，也可以换成其他蔬菜）
4、鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
5、分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大多数倒入银鱼中。（如此做出来成品美观，假如不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
6、撒一点点盐提味。
7、放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
8、上锅蒸8分钟左右。
9、出锅后淋上一点香油，味道更好。
10、一勺子，料足，营养丰富。
小技巧
面条煮好后最好过下凉水，如此做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即。满妈：营养师健康管理师。
满妈厨房公众平台作者。
多平台美食达人，推荐孩子辅食及营养儿童餐。
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