食材明细
主料
温牛奶:
炸工艺一小时耗时高级困难程度花环甜甜圈的制作方法步骤
1、先把温牛奶130克、白砂糖40克、鸡蛋1个，放一块搅拌均匀。
2、再加入酵母5克，搅拌均匀。
3、筛入普通面粉290克、奶粉10克、盐2克，先用刮刀拌匀，然后用手揉成团。
4、盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
5、取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油35克。
6、先搓4分钟左右，让黄油完全融入进来。
7、然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右。
8、就能出比较薄的膜了，做普通的面包足够了。（假如要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
9、最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
10、把每一个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
11、取一个松弛好的面团，先用擀面杖擀成牛舌状。
12、再从一边卷起来，呈长条状。
13、然后揉搓成50cm左右的长条。
14、从一半的地方，把面条交叠起来。
15、然后从中间穿进来再穿出来，做成花环状。
16、盖上保鲜膜，继续室温发酵至1.5倍大即可。
17、油温4成热的时候，就放进来，低温慢炸。
18、炸至两面金黄即可。
19、沥干油后，等温度减少一点，沾满白砂糖即可。
20、花环甜甜圈，完成OO
21、外酥内软，越吃越香。
22、再配上一杯香浓的咖啡，就是一次完美的下午茶。
小技巧
1、炸的时候油温不要太高，比较容易外焦内生。2、锅具最好选直径小、高度深，既省油，又便捷炸制。
