食材明细
主料
普通面粉:
煎工艺数小时耗时高级困难程度芝麻豆沙酥饼的制作方法步骤
1、大家先做水皮，取普通面粉140克，加入开水60克，边加边搅拌均匀，烫面可以使面团更软。
2、再加入室温水40克，拌匀后揉成团。
3、包上保鲜膜，醒面15分钟。
4、趁着醒面的时间，大家来做油酥，普通面粉80克、植物油40克、泡打粉1克，全部放一块。
5、拌匀后揉成团。
6、把油酥均匀的分成4份，揉圆后盖上保鲜膜备用。
7、取出松弛好的水皮、揉至光滑后。
8、盖上保鲜膜，醒面1小时。
9、筹备豆沙馅320克，均匀的分成8份，揉圆后盖上保鲜膜备用。
10、取出醒发好的水皮，均匀的分成4份。
11、取一个水皮面团中间压进来，弄成凹陷装。
12、放入一个油酥进来。
13、收口揉圆后，盖上保鲜膜备用，每一个都同样操作一遍。
14、取一个面团，擀成牛舌状。
15、从一头卷起来，每一个都同样操作一遍。
16、取一个卷好的面团，中间切一刀。
17、把切口处捏一下收紧。
18、把两边往中间压，用手掌轻轻压扁。
19、再用擀面杖擀薄。
20、光面朝下，放上筹备好的豆沙馅。
21、用手指握成虎口装，挤压收口即可。
22、轻轻的压扁，放在烤盘上。
23、取清水1大勺、普通面粉1勺，混合均匀，刷在表面。再撒一层白芝麻，用手再轻轻的压压紧芝麻即可。
24、锅里放油，中小火慢慢煎至两面金黄即可。
25、豆沙酥饼完成OO
26、制作还算简单，成品可以说是香酥可口，层层酥脆。
27、一口下去直掉渣，是老幼皆宜的小吃之一。
