凉拌土豆丝的家常做法 凉拌土豆丝怎么做好吃

“凉拌土豆丝是一道家常菜。土豆丝脆爽、酸辣做法简单，是炎热夏天的一道下饭、下酒小菜。”

食材明细

主料

土豆:

拌工艺十分钟耗时简单困难程度

凉拌土豆丝的制作方法步骤

1、筹备材料有土豆、蒜、小米辣、小葱等。

2、土豆切丝后放清水寖泡备用。

3、葱、蒜、小米辣切碎。

4、锅中烧水，放一点白醋，水开倒土豆丝焯水8～10秒，然后捞出土豆丝飞速过凉水后沥干水，备用。

5、起锅烧油，油温6～7成热淋入蒜末、小米辣上激起出香味

6、把香油、白糖、蚝油、白醋、胡椒粉、生抽、葱花等调料拌匀。

7、把料汁浇在土豆丝上拌匀、装盘。

8、一道酸辣脆爽的凉拌土豆丝就做成了。

小技巧

1、土豆丝焯水时间不可以太长，不然就不脆了。
2、最好放白醋，拌出来的菜颜色亮些。