食材明细
主料
鸭蛋:
腌工艺数天耗时简单困难程度自制咸鸭蛋的制作方法步骤
1、鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水
2、食用盐
3、锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状况（饱和状况就是容器里出现不在溶解的食盐即可），加盐要慢慢加边加边搅拌
4、白酒倒入碗内
5、把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
6、放进可以密封的容器里，全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进，要没过鸭蛋，用保鲜膜封口，在盖好盖即可
7、腌制二十天基本就能了，这是今天早上煮的，蛋黄上面也沾了些蛋白
8、都出油了，可是鸭蛋不太好剥，所以我剥的比较丑
9、煮了几个都出油了
10、保证出油
