做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。”
食材明细
主料
鸡蛋:
煎工艺半小时耗时简单困难程度蔓越莓墨西哥特点甜奶油饼的制作方法步骤
1、用料：鸡蛋半个，面粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黄油5克，盐1捏，蔓越莓干20克。
2、大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
3、大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
4、加入软化的黄油，揉成光滑面团。
5、加入软化的黄油，揉成光滑面团。
6、加入蔓越莓，揉匀。
7、加入蔓越莓，揉匀。
8、放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
9、放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
10、取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
11、取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
12、用玻璃杯子扣出圆形。
13、用玻璃杯子扣出圆形。
14、去掉多余的面团。
15、去掉多余的面团。
16、再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，第三按压出一个个小圆饼。
17、再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，第三按压出一个个小圆饼。
18、做好的小圆饼，放在一边备用。
19、做好的小圆饼，放在一边备用。
20、预热电饼铛。
21、预热电饼铛。
22、刷油，放入饼坯。
23、刷油，放入饼坯。
24、盖上盖子，加热。
25、盖上盖子，加热。
26、揭盖，面饼蓬发。
27、揭盖，面饼蓬发。
28、翻面，底面上色，继续煎另一面。
29、翻面，底面上色，继续煎另一面。
30、两面金黄，出炉。
31、两面金黄，出炉。
小技巧
电饼铛可以用平底锅代替，加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以参考自己口味酌情增减。
