食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度大圆馒头的制作方法步骤
1、面粉称重。
2、加入五克酵母，白糖50克。
3、搅拌均匀后加入250克水。
4、揉成面团，搓成粗条切成80克左右的面剂。
5、小面剂继续折叠揉搓塑型。
6、收口朝下，光滑面朝上。
7、码入蒸锅等待发酵至体积明显变大，开火上气后计时10分钟关火。
8、焖几分钟后打开放上糯米纸继续蒸几分钟。
9、同样关火后焖几分钟再取出。
面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度1、面粉称重。
2、加入五克酵母，白糖50克。
3、搅拌均匀后加入250克水。
4、揉成面团，搓成粗条切成80克左右的面剂。
5、小面剂继续折叠揉搓塑型。
6、收口朝下，光滑面朝上。
7、码入蒸锅等待发酵至体积明显变大，开火上气后计时10分钟关火。
8、焖几分钟后打开放上糯米纸继续蒸几分钟。
9、同样关火后焖几分钟再取出。
