食材明细
主料
低筋粉:
烘焙工艺半小时耗时高级困难程度椰香莲蓉酥的制作方法步骤
1、黄油切块，室温软化；
2、加入糖粉、盐打发；
3、加入鸡蛋继续打发；
4、打发好的黄油呈现蓬松细腻状；
5、椰粉、低筋过筛；
6、加入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，合成面团；
7、莲蓉馅按18克一个分好小团；
8、酥皮按12克一个分好小团；
9、手拿一个酥皮团，压扁包入莲蓉馅；
10、收紧口，揉成光滑；
11、放入圆形的莲蓉酥模具中，压结实，倒扣椰香莲蓉胚；
12、烤盘垫上硅油纸，把做好的椰香莲蓉酥放入烤盘；
13、烤预热，180度，上下火，18分钟。
小技巧
1.莲蓉馅的做法可以根据莲蓉月饼馅做，这里不多介绍；2.没椰粉可以放奶粉，变莲蓉酥
3.每烤箱不同，烤温和时间略有差异；
4.莲蓉酥大小不同，烤温时间不通过；
