食材明细
主料
黄油:
烘焙工艺半小时耗时简单困难程度猫咪饼干的制作方法步骤
1、黄油放室温软化后切碎，用电子秤将黄油称重50g、细砂糖20g，并放入一个打蛋盆里，将黄油和细砂糖搅拌均匀。
2、鸡蛋打散后称20g，先倒一半鸡蛋液到打蛋盆里，用电动打蛋器搅打至看不到蛋液，将黄油和蛋液完全融合。将剩余的鸡蛋加入黄油中，继续用电动打蛋器搅打至颜色发白。
3、再用手捏成团，不要过度揉捏不然会出筋奥，将面团放到保鲜膜中，用擀面杖擀成3mm薄片
4、将擀成3mm的薄片，放入冰箱中冷藏1小时，使面片变硬，如此更容易将饼干塑形奥。
5、在油纸画出猫头的形状，并剪下来
6、将剪下的猫头模型放到冻硬的面片上，用小刀刻出小猫的形状
7、将切好的饼干放在烤盘上，烤盘上垫上油纸，然后放入烤箱（提前预热到170度）15分钟，烤到金黄色出炉
8、将50g白巧克力放在碗中，小碗放在一盆温水中，搅拌直到巧克力完全融化黑巧克力用同样的办法融化
9、白巧克力分出一半，其中一份加入一点草莓粉调成粉红色。白巧克力分出一半，其中一份加入一点草莓粉调成粉红色。将裱花袋套在一个杯子上
10、将巧克力的裱花袋口剪一个小口，把饼勾勒出边缘，然后涂满巧克力作为底色
11、等底色巧克力干了，再在底色上勾勒出小猫的双眼，用黑巧克力填上黑眼球，白巧克力填上眼白再用同样的办法画出小猫的鼻子、嘴巴与装饰品
小技巧
装入裱花袋的巧克力容易冷却变硬，致使没办法顺畅的挤出来，这个时候可以将裱花袋放入温水中让巧克力第三融化，就能顺畅的挤出啦！巧克力只能隔水融化，水温控制在50度左右，千万不要过热，不然巧克力冷却后会出白霜奥。
巧克力饼干可以密封保存至冰箱冷藏，请在一周内享用奥（这点可能我多虑了......)
