用烘焙来给予一个个漂亮的梦想也是一件多美的事情。
此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。”
食材明细
主料
加蛋:
烤工艺数小时耗时普通困难程度芭比娃娃蛋糕的制作方法步骤
1、蛋黄和蛋白离别在2个无水无油的干净较大的容器中
2、蛋黄中放入30g细砂糖搅拌至蛋黄完全打散
3、蛋黄液中加入1小撮盐、40g牛奶、40g植物油，用手工打蛋器打至完全融合。
4、一层一层筛入低筋面粉，一边筛入一边用橡皮刮刀切拌均匀
5、筛入所有低粉后用橡皮刮刀切拌至看不到干粉和面粉的借粒即可
6、蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器一边打发一边分3次加入60g细砂糖，抬起电动打蛋器有弯弯的尖角即可，这个时候烤箱预热150度。
7、打发的蛋白取1/3放入蛋黄糊中，用橡皮刀使用翻拌的手法让蛋白糊和蛋黄糊融合
8、把蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊内，翻拌均匀，看不到明显的蛋白胡或者蛋黄糊
9、模具内抹一层黄油，混合好的蛋糕面糊倒入模具内，在桌面上摔震两下震出大的气泡，放入预热好的烤箱底层，150度转为130度烤制50-60分钟后转150度再烤制10-15分钟
10、烤好的蛋糕从烤箱中拿出，在桌面上震2下，震出热气，立刻倒扣在烤架上自然冷却后脱模
11、完全冷却的蛋糕胚分成3份，2层中间夹上奶油霜叠好
12、表面用蓝色的奶油霜抹面
13、模具附赠的芭比娃娃提前洗澡，在腰部以下包上锡纸
14、把芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏
15、用各种颜色的奶油霜制作小花，放入冰箱冷冻
16、娃娃的上身也用裱花袋装入蓝色奶油霜制作出衣服，再把制作好的小花排列在裙子上
17、花朵排列装饰好，好看的芭比娃娃蛋糕就做好
小技巧
1、蛋糕底的做法是戚风蛋糕8寸的配方，放在这个7寸的芭比模具正好2、裙子的款式可用自己喜欢的裱花方法来进行装饰
