糖醋藕丁的家常做法 糖醋藕丁怎么做好吃

“以前我过去在南方好几个城市待过，那时候很不喜欢吃藕，总感觉吃不习惯。但后来回北方后，菜市场也常常都看见有卖藕的，时不时的买来吃，吃着吃着目前还很喜欢吃了，尤其是这道糖醋藕丁，近期真的是出现频率挺高，酸酸甜甜再放点小米椒携带一丝丝的辣味，是一道很美味的开胃小菜，下粥下饭都是非常好的。”

食材明细

主料

鲜藕:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

糖醋藕丁的制作方法步骤

1、鲜藕去皮清洗后切丁。

2、锅中烧热水将藕丁焯水，然后过冷水后控干水分。

3、小碗中加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、一点点清水搅拌均匀。

4、筹备一点点水淀粉。

5、炒锅烧热加入植物油，下入葱花爆香。

6、下入焯过水的藕丁和小米椒煸炒一会。

7、倒入事先调好的调料汁煸炒均匀。

8、分两次下入水淀粉翻炒均匀，使调料均匀的裹在食材上。

9、成品图

小技巧

1、糖醋汁依据自己口味调整，我这个是半个藕，实在不好量化调料的用量。
2、水淀粉不需要都放入，分次加入至适合即可。