食材明细
主料
面粉:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度茄子肉丁手擀面的制作方法步骤
1、肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下，茄子去皮切末
2、油烧热,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄丁煸炒加入一点老抽;生抽，鸡精和蚝油,加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
3、提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温顺光揉匀
4、擀成片
5、撒扑面折叠
6、如图，每折一次撒上扑面
7、切成条
8、锅做水烧开下入面煮至自己爱好的口味捞出投凉控水备用
9、浇上茄子卤撒上葱花
面粉:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度1、肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下，茄子去皮切末
2、油烧热,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄丁煸炒加入一点老抽;生抽，鸡精和蚝油,加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
3、提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温顺光揉匀
4、擀成片
5、撒扑面折叠
6、如图，每折一次撒上扑面
7、切成条
8、锅做水烧开下入面煮至自己爱好的口味捞出投凉控水备用
9、浇上茄子卤撒上葱花
