清蒸鲈鱼的家常做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃

“鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族，钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有非常不错的补益，还具备健脾益胃、安胎益气、补脑健脑，补血等效果。
适合人群
贫血、头晕、水肿病人、胎动不安孕妇
忌讳人群
皮肤病病人、长肿疮者
不适合同食
奶酪、蛤蜊”

食材明细

主料

鲈鱼:

蒸工艺十分钟耗时简单困难程度

清蒸鲈鱼的制作方法步骤

1、鱼店处置好的鲈鱼，清洗干净，在把肚子里面残留内脏处置彻底，才不会有腥味。在鱼身上放上大葱和姜片备用。

2、按步骤切好葱丝备用。

3、蒸锅加水和少许料酒烧开，水开上鱼大火蒸10分钟，鱼个头大15分钟，蒸好闷两分钟，起锅把葱姜料去除干净和倒干净盘里的水。

4、浇上适当蒸鱼豉油，放上葱丝。起锅熬滚油，浇在鱼身上即可。

小技巧

对鱼过敏者禁止食用。喜欢吃辣口的可以在葱丝上面加点小米椒段，在淋滚油。水里捞起的葱丝会有的许残留水份，淋滚油会有的爆油，注意遮挡防烫伤。