食材明细
主料
金针菇:
炒工艺半小时耗时简单困难程度红油金针菇的制作方法步骤
1、金针菇切掉根部，尽可能撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，刚开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
2、炒好的金针菇直接在锅里面晾凉，然后装进瓶子，浇上红油，红油要稍微没过蘑菇，入冰箱冷藏一晚上就能吃了。红油的做法非常简单，可以参考我前面的食谱：自制红油。
3、吃饭的时候取一些出来，就是一个美滋滋的完美小菜～
