食材明细
主料
豌豆淀粉:
拌工艺数小时耗时简单困难程度黄瓜拌凉粉的制作方法步骤
1、豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。
2、700克水放不粘锅里烧开，倒入淀粉浆，边倒边搅拌。
3、搅至淀粉糊变透明后关火，继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法借助凉水降温。
4、温度降下来后放冰箱冷藏，经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。
5、黄瓜去皮切小块放盘里。
6、把凉粉放黄瓜上，把蒜末，生抽，醋，香油拌成料汁淋在盘子里，最后放一点油辣椒即可。
7、成品图。
豌豆淀粉:
拌工艺数小时耗时简单困难程度1、豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。
2、700克水放不粘锅里烧开，倒入淀粉浆，边倒边搅拌。
3、搅至淀粉糊变透明后关火，继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法借助凉水降温。
4、温度降下来后放冰箱冷藏，经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。
5、黄瓜去皮切小块放盘里。
6、把凉粉放黄瓜上，把蒜末，生抽，醋，香油拌成料汁淋在盘子里，最后放一点油辣椒即可。
7、成品图。
