食材明细
主料
鲈鱼鱼片:
蒸工艺一小时耗时简单困难程度鱼片蒸蛋的制作方法步骤
1、鲈鱼洗净取肉切薄片。
2、切好的鱼片清水冲洗一下。
3、加入玉米淀粉。
4、一个蛋清。
5、将鱼片抓拌至起胶。
6、加入适当花生油抓匀备用。
7、碗中打入鸡蛋。
8、加入蛋液同等份量的清水，（鸡蛋和清水比率1:1）搅拌均匀。
9、将蛋液过筛到碗里。
10、锅中水烧开放入鸡蛋液。
11、盖上大火蒸，时间取决于你用的碗具和鸡蛋的量。
12、鸡蛋蒸至定型。
13、鱼片放到蒸蛋上。
14、将鱼片蒸断生。
15、加入薄盐生抽和适当花生油即可。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
