食材明细
主料
红皮萝卜:
腌工艺数天耗时普通困难程度醋萝卜的制作方法步骤
1、看看，这个是泡了两天未来的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了
2、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，依据我们的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀
3、红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了
4、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适当盐腌制20分钟。
5、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
6、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超越萝卜就能了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就能吃了
小技巧
1、不少地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样美味，只不过不可以泡出粉色的酸萝卜。2、假如家人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍优惠扣。
3、温开水、醋和糖的比率基本上是1：1：1，我没精确量，凭感觉放的，你也可以参考我们的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。
4、假如喜欢吃口味稍生一点的话，泡一天就能吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口味差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我一般是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，假如一直泡红皮的，颜色会非常红。
白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。
