食材明细
主料
鲜兔:
烧工艺廿分钟耗时普通困难程度火锅兔的制作方法步骤
1、筹备3斤兔肉，控干水分。
2、用15g肥兔腌粉加25g料酒混合腌制兔肉，这个腌粉选的是火娃牌子的，腌得比较入味，也不需要其他腌粉了。
3、腌制兔肉，抓揉均匀至充分上粉。
4、这个状况就是充分上了粉。
5、筹备这类辅料，泡椒和酸菜可以参考我们的口味选择性放50g。
6、兔肉下锅滑油，下完后10秒就能捞出，放旁边备用。
7、这个时候开始炒料，下50g猪油。
8、把辅料倒进来，翻炒出香，最多就翻炒一分钟。
9、倒3斤白开水。
10、倒500g的底料，这个底料叫火娃清油底料3号。
11、倒80g调味粉，调味粉和底料是一套的。
12、把炸好的兔肉倒下去。
13、翻炒均匀，煮10分钟。
14、煮兔的时候，把500g红油倒进锅底。
15、煮好兔肉后，倒入红油锅底。
16、把红油翻上来，出餐！
