国人身体儿倍棒，让大家放胆的用大家撑涨的肚子去做抗腐蚀性实验。经济的兴盛，社会的进步需要付出代价，温饱同样也是需要付出代价的。
难为了心蓝是个典型的吃货，想吃但不敢吃的感觉实在是太难受了。
所以目前心蓝基本上自己做调料和酱汁，1日三餐自己做，能推掉的应酬就推掉，期望渺茫的盼着自己能获得长久健康一些，虽然是毒食年代，心蓝还是不想闭眼吃饭。”
食材明细
主料
红杭椒:
煮工艺廿分钟耗时高级困难程度蒜蓉辣酱的制作方法步骤
1、1.将红杭椒、番茄洗净，红杭椒切小段，番茄热水去皮后切小块，蒜子剥皮切小块，生姜去皮切米待用
2、2.将蒜子放入料理机打成茸，取出少量蒜蓉备用
3、3.加入红杭椒继续打茸
4、4.再加入番茄块，继续打茸，直至搅拌均匀
5、5.铁锅加热，下杭椒番茄大蒜茸，添入少许清水，搅拌均匀，小火慢熬，期间不断搅拌
6、6.当水分蒸发一半时加入白糖，搅拌均匀，继续搅拌熬煮
7、7.当水分蒸发至3/4时，加入适当盐和自制味素，搅拌均匀，继续搅拌熬煮
8、8.当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉，搅拌均匀，继续搅拌熬煮
9、9.当蒜蓉辣酱水分基本蒸发至95%时，加入适当米醋，搅拌均匀，起锅即可
小技巧
啰里啰嗦：1.此款辣酱出味的重点是火候、熬制时间、主料的配比、调料的配比、辣酱脱水程度和自制味素的品质高低
2.整个熬制过程时间不能少于1个半小时，最好控制在接近2小时，不然辣酱会由于熬煮时间不够、浓缩度不足而风味大优惠扣
3.先打蒜蓉，再打杭椒，再打番茄，如此的顺序料理机清理起来会轻松一些
4.整个熬制过程需要不停地搅拌，以预防辣酱糊底（这就仿佛烘焙的恐怖揉面一样，嘿嘿，胳膊都搅断）
5.先加糖，再加盐和味素，再加米醋，如此的顺序，熬制出来的辣酱口味最好
6.辣酱的水分需要熬干至95%左右，如此保存时间才长，辣酱熬制好冷却后进冰箱保存
7.此款辣酱熬制成功后，口味应该是绵柔清爽，浓而不干，蒜香扑鼻，酸辣兼具，烹制菜肴时可使菜肴色泽红润，鲜香可口，配合辣椒红油用，完全超越传统用郫县豆瓣成菜的色泽、口味和味道，譬如麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等，而且愈加健康，食盐含量更低
