祖传下饭菜的家常做法 祖传下饭菜怎么做好吃

“小暑之后，骄阳似火。炎热的天气下，最发愁的就是天天三餐吃那些了！近期闷热闷热的，干什么都没兴致，吃那些也没胃口。这个时候，太需要几盘开胃的下饭菜了。今天用熟牛肉和一些配料制作一盘小炒，特别开胃，营养也很好哦。”

食材明细

主料

熟牛肉:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

小炒熟牛肉的制作方法步骤

1、一块熟牛肉切成薄片备用。

2、三瓣大蒜切片。

3、两个螺丝椒切斜圈。

4、两个红辣椒切圈圈。

5、三根水芹摘去叶子清洗干净，切成小段。

6、三根蒜苗切成小段。

7、小半个洋葱切小丁。

8、锅中烧油，爆香洋葱，蒜片和辣椒炒出香气。

9、加入芹菜和蒜苗炒至断生。

10、加入一小勺食盐，一小勺五香粉，一汤匙蚝油，一汤匙原味鲜，一汤匙料酒翻炒均匀。

11、加入熟牛肉翻炒均匀，让熟牛肉均匀的裹上汤汁即可。

12、美味完成。

小技巧

1.熟牛肉尽可能切得薄一点，如此愈加入味。
2.洋葱和芹菜中含有一些水分，所以炒制过程不需要再加水了。