食材明细
主料
土鸡:
焖工艺半小时耗时普通困难程度客家艾叶焖鸡饭的制作方法步骤
1、鸡肉剁成块。
2、三蒸三晒的艾草很香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。
3、大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。
4、姜末、葱花。
5、起锅烧油，爆香姜末。
6、倒入鸡肉。
7、炒干水分，加适当的盐入味。
8、倒入泡好的大米。
9、放入切碎的艾叶。
10、加入酱油和蚝油调味。
11、筹备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。
12、热一下锅，倒入米饭。
13、加入与米饭齐平的水。
14、焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
15、继续焖10分钟。
16、时间到，饭熟了。
17、关火，撒上葱花再焖上2分钟。
18、成品。散寒除湿，补气养血。
