茴香水饺的家常做法 茴香水饺怎么做好吃

“大家这里没茴香，去北京旅游时，北京朋友请吃茴香饺子，首次吃这茴香饺子，就喜欢上了。不久前看网上有茴香卖，立刻下单买了二斤回来，搭配些肉馅包饺子吃。”

食材明细

主料

茴香苗:

煮工艺数小时耗时高级困难程度

茴香水饺的制作方法步骤

1、茴香苗去杂质，洗净沥干，切碎。

2、肉馅分二次加小半碗水，往一个方向搅拌上劲，磕入3个鸡蛋搅拌上劲。

3、加盐，料酒，老抽，生抽，姜末，胡椒粉，味精，芝麻油等调料，搅拌上劲。

4、放入切碎的大葱（用小葱也可以）浇上热油，油要多些，由于肉比较瘦，往一个方向搅拌匀。

5、放入切碎的茴香苗，充分搅拌均匀。

6、茴香肉馅就拌好了。

7、饺子皮是买现成的，取一张饺子皮，放入适当的馅。

8、把饺子皮对折，捏紧，用双手的虎口一捏紧，饺子就包好了。

9、锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水再煮开，即可捞出。

10、沾上自己喜欢的蘸料开吃！

小技巧

肉馅比较瘦，要加些植物油或者猪油才美味。肉馅要先加些清水搅拌上劲，做好的饺子里有汤汁才美味，加鸡蛋肉馅口味会嫩些。